Dehydration as an alternative way to preserve your garlic. (En/Ru)

by @erikaflynn

En Ru
Where do you usually store garlic for the winter, in case you grow it in your garden? Где вы обычно храните чеснок на зиму, в случае, если вы выращиваете его на своем огороде?
I only have a storeroom for this, and for me it was always a challenge to keep it in good condition until spring. У меня есть для этого только кладовая и для меня всегда было задачкой сохранить его в хорошем состоянии до весны.

jzmog51o83.jpg | | | | -------- | -------- | | It turns out that it is not enough just to grow a crop, you also need to know how to preserve it. | Оказывается, недостаточно просто вырастить урожай, нужно еще уметь его сохранить. | | Today I had a revision of our vegetable stocks and again I was a little upset with what I saw. | Сегодня у меня была ревизия овощных запасов и снова я была немного расстроена увиденным.|

u2u0kwoaej.jpg

Because of the dry and warm air, garlic loses some of the moisture, it is reduced in size, becomes brown and ugly. Изза сухого и теплого воздуха чеснок теряет часть влаги, он уменьшается в размерах, становится сухими и некрасивыми.
Some of the cloves begin to sprout, and this certainly means that it becomes unsuitable for further storage. Некоторые из зубков начинают прорастать, а это наверняка означает, что он становится непригодным для подальшего хранения.

rwur2toyg2.jpg

Eat it in one day or throw it away soon? Съесть его за один день или выкинуть вскорости?
Alternative solution is dehydration Альтернативное решение - высушить

dm1pkyss3w.jpg

x79zs7fqmd.jpg

And what next, you may ask. What can one do with this? А что дальше, спросите вы. Что можно с этим сделать?
See what I do. Смотрите что делаю я.

gaqu3n3g7x.jpg

a3qaj4lbds.jpg

Hm-m-m... Looks better, huh? Even in this form, garlic retains its flavor and aroma, when added to dishes. Гм-м-м... Выглядит лучше, ага? Даже в таком виде чеснок сохраняет свой вкус и аромат, при добавлении его в блюда.

rcrbq0i7wb.jpg

So, my harvest is not wasted and I now ave a hot spice to add to the meat, sauce or ukrainian borscht:) Итак, мой урожай не пропал даром, и у меня теперь есть горячая специя, чтобы добавить к мясу, соусу или украинскому борщу:)

Images: Xiomi Redmi (c)erikaflynn


LOG IN TO VOTE AND COMMENT
COMMENTS
oleks-chenko:

Хороший способ! Даже самый оптимальный на мой взгляд. И пост очень хорошо оформлен! Что до чеснока: вроде как его надо хранить в холоде, чтобы он (гад) не прорастал. Но при этом не давать ему замерзнуть. Как-то я в похожей ситуации настаивал яблочный уксус на чесноке. Получилась заправка для салатов. Но такой способ менее универсальный и на любителя.

0.000 SBD | 0 | 1 |
erikaflynn:

Спасибо, старалась. Насчет холода, тоже непонятно. В прошлом году оставили часть на даче, в летнем домике, так он там резко расти начал как только потеплело. А часть просто сгнила, видимо перемерз. На днях пять головок в пакете кинула в холодильник. Такой себе эксперимент, посмотрим как будет хранится.

0.000 SBD | 0 | HIGH FIVE? REPLY
steem-ua:

Hi @erikaflynn!

Your post was upvoted by @steem-ua, new Steem dApp, using UserAuthority for algorithmic post curation! Your UA account score is currently 3.839 which ranks you at #4485 across all Steem accounts. Your rank has improved 6 places in the last three days (old rank 4491).

In our last Algorithmic Curation Round, consisting of 237 contributions, your post is ranked at #204.

Evaluation of your UA score:
  • You're on the right track, try to gather more followers.
  • The readers like your work!
  • Try to work on user engagement: the more people that interact with you via the comments, the higher your UA score!

Feel free to join our @steem-ua Discord server

0.000 SBD | 0 | 0 |
erikaflynn:

@onepagex

0.000 SBD | 0 | 1 |
onepagex:

This post has received a free upvote by @OnePageX This bot is sponsored by OnePageX.com, the simplest cryptocurrency swap/exchange online! To use it, simply reply to your post with @onepagex and you will get an upvote!

0.000 SBD | 0 | HIGH FIVE? REPLY